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Wie ein Wasserbad zum Einkochen vorbereitet wird, wann die Zeit beginnt und weshalb Rezept, Glasgröße und Wasserstand zusammengehören.
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Warum heiße Flüssigkeit, ein eingezogener Deckel und eine haltbare Konserve verschiedene Dinge sind. Mit Beispielen für Aufstriche und Getränke.
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Wie du einen Einkochautomaten vorbereitest, welche Angaben du am Gerät prüfen musst und weshalb er kein Druck-Einkochgerät ersetzt.
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Wofür Druckeinkochen gebraucht wird, wie sich geeignete Geräte unterscheiden und welche Angaben ein vollständiges Verfahren enthalten muss.
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