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Apfelmus ohne Zucker einkochen: Äpfel vorbereiten, heiß abfüllen und im Wasserbad verarbeiten. Mit Zeiten nach Höhenlage und Tipps für Anfänger.
Weiterlesen: Apfelmus einkochen: ohne Zucker und mit genauer Anleitung
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Birnenhälften in Apfelsaft einkochen: mit genauer Vorbereitung, 473-ml-Gläsern und Einkochzeiten. Dazu Ideen für Dessert und Frühstück.
Weiterlesen: Birnen einkochen: saftige Hälften für den Winter
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Zwetschgen und Pflaumen als Hälften einkochen. Mit Anleitung zum Entsteinen, Heißabfüllen und Wasserbad sowie Ideen für den geöffneten Vorrat.
Weiterlesen: Zwetschgen einkochen: Fruchtstücke statt gekauftem Kompott
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Kirschen sicher entsteinen und heiß einkochen. Mit genauer Saftmenge, Zeiten für das Wasserbad und praktischen Ideen zum Verwenden.
Weiterlesen: Kirschen einkochen: entsteint und bereit für Milchreis
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Reine Tomatensauce einkochen: mit gezielter Ansäuerung, genauer Füllhöhe und Wasserbadzeiten. Zwiebeln und Öl kommen erst beim späteren Kochen dazu.
Weiterlesen: Tomatensauce einkochen: eine schlichte Basis ohne Zusätze
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Petersilie und Schnittlauch sauber vorbereiten und einfrieren. Mit Kräuterbutter-Rezept, Portionsideen und Tipps gegen einen einzigen großen Kräuterblock.
Weiterlesen: Kräuter einfrieren: pur oder als kleine Kräuterbutter-Portionen
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Erdbeeren und andere Beeren ohne großen Eisblock einfrieren. Mit Anleitung zum Vorfrieren und einem vollständig erhitzten Beerenkompott.
Weiterlesen: Beeren einfrieren: einzeln entnehmbar und später als Kompott
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Apfelringe im Dörrgerät herstellen: gleichmäßig schneiden, richtig trocknen und Restfeuchte kontrollieren. Mit einer genauen Anleitung für Anfänger.
Weiterlesen: Apfelringe trocknen: vom frischen Apfel zum kleinen Vorrat
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Tomaten im Dörrgerät trocknen, den richtigen Endpunkt erkennen und trocken lagern. Mit genauer Anleitung und einer kleinen frischen Tomatencreme.
Weiterlesen: Tomaten trocknen: ein Vorrat ohne Öl und ohne Feuchtnester
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Rhabarberkompott für den Vorrat kochen: Frucht und Zucker genau abmessen, heiß abfüllen und im Wasserbad einkochen. Mit Anleitung für Anfänger.
Weiterlesen: Rhabarber einkochen: ein Kompott für graue Wintertage